Vous avez certainement déjà vécu cette situation: vous goûtez un plat, quelque part dans une gargote de l’Uttar Pradesh (ou ailleurs) et vous êtes aussitôt vaincu-e par l’explosion de saveurs qui s’ensuit. Vous ne pouvez alors vous empêcher de murmurer de sensuels “hmm” entre chaque bouchée/cuillerée. Et quand vous avez terminé, vous avez envie d’en…
